REB-A 97%

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REB-A 97%

甜菊糖苷 RA97 是以莱鲍迪甙 A（Rebaudioside A，简称 RA）为核心成分的高纯度甜菊提取物，核心特点是RA 含量≥97%、高甜低热、口感优异、稳定性强、应用广泛，是食品饮料等行业主流的天然代糖方案Ingredion。以下是详细介绍：

纯度标准：RA 含量≥97%（干基），总甜菊糖苷≥97%-98%，其他甜菊糖苷杂质＜3%，符合 FDA、JECFA 等国际标准Ingredion。
基础属性：外观为白色至类白色粉末，易溶于水与乙醇，1.0% 水溶液 pH 4.5-7.0，干燥失重＜5.0%，灰分＜0.2%，重金属（铅、砷、镉、汞）含量极低，符合 Halal、Kosher 等认证要求Ingredion。

高甜低热，健康友好
- 甜度约为蔗糖的 280-430 倍（因测试条件略有差异），热量近乎为零，不影响血糖，适合糖尿病患者、控糖人群及肥胖人群。
- 代谢路径特殊，不被人体代谢吸收，无碳水、脂肪、蛋白质等营养贡献，契合低卡、无糖产品开发需求Ingredion。
口感纯净，风味优化
- 相比普通甜菊糖苷，RA97 大幅降低了后苦味、甘草味等不良风味，甜味清凉持久，在 200ppm 以内甜味呈线性上升，200ppm 以上可能出现轻微苦味，合理用量下口感接近蔗糖。
- 可与其他甜味剂（如赤藓糖醇、罗汉果甜苷）复配，进一步优化风味，掩盖残留异味。
理化稳定，适配性强
- 干燥条件下结构稳定、不吸湿，货架期可达 2 年；溶液中 pH 4-8 时水解稳定期＞52 周，pH 2-4 时＞26 周，加热至 90℃仍保持稳定，适配烘焙、高温灭菌、酸性饮料等多种加工场景。
- 不易霉变，无需特殊防腐，降低产品配方复杂度。
应用广泛，成本可控
- 适用于饮料、乳制品、烘焙食品、糖果、餐桌糖、罐头、调味品等，可直接替代蔗糖或部分替代，降低生产成本（成本约为蔗糖的 30%）。
- 支持有机规格生产，满足高端、天然食品市场需求。

优势	注意事项
天然来源，安全性高，经 JECFA、FDA 等权威机构认证	高浓度使用可能产生轻微后苦味，需通过复配或用量控制优化
适配多工艺、多品类，简化配方与生产流程	在酒精类产品中需测试溶解度，避免析出
助力低糖 / 无糖产品升级，契合健康消费趋势	需遵循各国法规标准，控制在规定用量范围内